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人参低醇饮品及其生产方法
专利权人:
吉林农业大学
发明人:
刘婷婷,张艳荣,王大为,张雁南
申请号:
CN201310348746.7
公开号:
CN103393196A
申请日:
2013.08.13
申请国别(地区):
中国
年份:
2013
代理人:
魏征骥
摘要:
本发明涉及人参低醇饮品及其生产方法,属于食品加工技术。经过复软处理的干人参洗涤干净切割成一定粒度,加入一定比例的米浆混合均匀进行低温分段发酵、分离过滤、冷冻成熟、精滤、调配、除菌、品质优化处理,制备低醇饮品。产品最大限度提取和保留人参中天然营养成分,呈淡琥珀色、亮丽有光泽,具有特殊的芳香及风味。本发明拓宽了人参的应用范围,产品可直接饮用。生产过程条件温和,无污染,无废渣、废汽及有害物质产生;不使用任何化学试剂,产品食用安全。
来源网站:
中国工程科技知识中心
来源网址:
http://www.ckcest.cn/home/

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