一种金桔酱及其制备方法
- 专利权人:
- 周乐川
- 发明人:
- 周乐川
- 申请号：
- CN201911400799.2
- 公开号：
- CN110810780A
- 申请日:
- 2019.30.12
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2020
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种金桔酱及其制备方法,按其重量份计,包括以下原料:金桔、黑老虎、糙米、蜂蜜、甘蔗、柚子皮。通过甘蔗的制备、黑老虎的制备、烘烤、糙米的制备、熬制、腌制、灌装等步骤制得金桔酱,本发明将黑老虎果肉添加到金桔酱的制备中,提升了金桔酱的营养成分和养生效果,同时将糙米发芽炒熟后添加到金桔酱中,提升了金桔酱的口感和,使得金桔酱食用增加咀嚼的体验感,通过低温烘烤利用甘蔗渣的吸附性将柚子皮中多余的香味物质进行吸附,降低了柚子皮使人不悦的气味,同时利用新鲜绿竹和甘蔗汁对糙米进行浸泡,使糙米带有甜味和竹子的清香味,本发明制得的金桔酱营养丰富、操作简便、气味协调、有淡淡竹香。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
