一种樱桃叶健脾咸鸭蛋及其制备方法
- 专利权人:
- 马鞍山市黄池食品(集团)有限公司
- 发明人:
- 麻志刚
- 申请号:
- CN201610706455.4
- 公开号:
- CN106261932A
- 申请日:
- 2016.08.23
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 余成俊
- 摘要:
- 本发明公开了一种樱桃叶健脾咸鸭蛋及其制备方法,各原料组分间的重量配比为:鸭蛋500‑510、无花果浆液30‑40、新鲜豆腐渣100‑120、食盐20‑30、冰糖1‑3、樱桃叶2‑4、鸡胸肉4‑6、薏苡仁2‑4。本发明通过两次不同的腌制方法进行腌制,第一次让盐分快速渗入到蛋白中,第二次是将蛋白中的盐分向蛋壳外和蛋黄内分散,同时渗入豆腐渣泥中的营养成分。另外,樱桃叶、薏苡仁等的应用为咸鸭蛋增多了健脾的保健功能。
- 来源网站:
- 中国工程科技知识中心