荔枝果醋及其制备方法
- 专利权人:
- 福建农林大学
- 发明人:
- 宋洪波,王金亮,安凤平,何静,吕锋
- 申请号：
- CN200810070498.3
- 公开号：
- CN101215518B
- 申请日:
- 2008.01.21
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2011
- 代理人:
- 摘要：
- 一种荔枝果醋以新鲜、成熟的荔枝果实为原料，其制备方法包括榨汁调整、酒精发酵、破碎酒精酵母、醋酸发酵、澄清与除菌、成品；生产的荔枝果醋较好地保留了荔枝本身固有的营养物质和香气。本发明可解决荔枝贮藏期短，不耐贮存这一问题；同时，为果醋增添了一个新品种，丰富果醋市场。同时深化了荔枝加工，对提高荔枝产品的附加值，增加农民收入，促进荔枝产业的发展具有积极的意义。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
