一种紫薯南瓜保健面包的制作方法
- 专利权人:
- 无锡商业职业技术学院
- 发明人:
- 林玉桓,王晓红
- 申请号：
- CN201510723869.3
- 公开号：
- CN105211172A
- 申请日:
- 2015.10.24
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2016
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公布了一种紫薯南瓜保健面包的制作方法，原料配方由以下重量的组分组成：面包专用粉100份、南瓜粉5份、紫薯粉5份、即发干酵母1份、砂糖10份、黄油8份、鸡蛋10份、奶粉2份以及水45份；制作方法包括以下步骤：面团搅拌与发酵的步骤，分割的步骤，中间醒发的步骤，整形的步骤，最后醒发的步骤，烘前装饰的步骤，烘烤面包坯的步骤。本发明工艺简单，营养配比更加合理，具有很好的保健效果。紫薯中由于含有花色甙成分，能明显抑制低密度脂蛋白氧化和血小板的聚集，因此可预防心脑血管疾病的发生。南瓜中的果胶、微量元素铬以及环丙基氨基酸能对防治糖尿病起到很大作用，对糖尿病患者来说，也是一种很好的保健食品。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
