一种蒜味墨鱼仔的加工方法
- 专利权人:
- 深圳博广天兴食品有限公司
- 发明人:
- 许宏欲,黎岚,钟宏
- 申请号：
- CN200910106025.9
- 公开号：
- CN101507516B
- 申请日:
- 2009.03.09
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2011
- 代理人:
- 冯筠`李新林
- 摘要：
- 本发明涉及一种蒜味墨鱼仔的加工方法，包括以下加工步骤：将冰冻墨鱼仔解冻后沥水备用；将备用墨鱼仔去除内脏、杂质，并洗净；洗净后的墨鱼仔再放入质量百分比为5％的小苏打中嫩化15分钟后清洗干净；将嫩化好的墨鱼仔放入沸水中蒸煮；将蒸煮好的墨鱼仔放入调味水中调味；调味后，将墨鱼仔捞出沥干，用甩干机脱水；将墨鱼仔与酱汁、色拉油、糖浆、麻油：蒜味辣椒酱拌匀后保存。本发明改进了传统制作配方，形成了一套成熟的墨鱼仔加工工艺，使墨鱼仔在加工过程中既保证了本身的营养价值没有任何的流失，又使产品色、香、味俱全。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
