食品或饮料及其制造方法
- 专利权人:
- 三得利控股株式会社
- 发明人:
- 渡部德富,鸭川俊,日高幸一郎
- 申请号：
- CN200780003336.1
- 公开号：
- CN101374424B
- 申请日:
- 2007.01.23
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2013
- 代理人:
- 薛俊英`王维玉
- 摘要：
- 本发明提供一种使用果实、蔬菜、豆、种子、蘑菇、藻类或茶作为原料的、含有从原料提取的一种以上成分的食品或饮料的制造方法，上述制造方法包含以下工序：将原料冷冻；将冷冻物在控制温度下进行粉碎；然后将粉碎物浸泡在溶剂中提取一种以上的原料成分。粉碎工序中的温度优选控制在可从原料提取的香气成分、色素或精油的脆化温度以下。根据本发明的制造方法，可使所得到的食品或饮料中充分含有果实、蔬菜中含有的所希望的成分。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
