陈皮养颜酒的制造工艺
- 专利权人:
- 北京奈特通达科技发展有限责任公司
- 发明人:
- 付昊
- 申请号：
- CN200910083662.9
- 公开号：
- CN102533493A
- 申请日:
- 2009.05.06
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2012
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明陈皮养颜酒的制造工艺。其工艺是按以下步聚进行：将大米浸泡、淘洗，投入蒸煮至米心无夹生现象；摊凉，温度为22-26时伴曲，用曲量为投入大米的0.3-0.5％，将伴好曲的米饭入缸发酵，前发酵期进行72-90小时，发酵温度小于28-32℃，前发酵期完成转入后发酵期时，再混合发酵温度为28-30℃，发酵酿酒度为120时，投入蒸馏，取酒度为600、480、420，分别储存、陈酿，陈酿时间为3个月以上；而后根据产品要求调整酒度。其特征是：这种酒在制造过程中加入了陈皮。并采用两次加入方式。本陈皮酒口感醇和、清爽，具有养颜保健作用。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
