一种无脂米的加工工艺
- 专利权人:
- 孙鸣
- 发明人:
- 孙鸣
- 申请号：
- CN201810467702.9
- 公开号：
- CN108771106A
- 申请日:
- 2018.05.14
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 戴翔
- 摘要：
- 本发明公开了一种无脂米的加工工艺，包括如下步骤：1)将大米制成大米溶液，用淀粉酶水解淀粉并用生物酶糖化，经过滤洗涤后去除淀粉，收集滤渣并除去脂肪；2)取菊粉、大豆肽、魔芋粉与无脂米半成品混合、粉碎并搅拌均匀，加入水和钙离子型凝固剂，获得无脂米凝胶；3)采用挤压装置将无脂米凝胶挤压成丝状，通过蒸煮定型，然后用线型切割机切割成米粒状，高温灭菌包装后，即可得无脂米。本发明属于天然产物的分离提取及应用技术领域，本发明无脂米的加工工艺，工艺简单、收率高，适合于工业化大规模生产，具备广泛的市场推广价值，经过市场实践，多数人用它替代传统米饭起到瘦身减脂的效果，经试用，营养和减脂效果优。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
