The present invention provides a container-packaged beverage and a production method therefor, said container-packaged beverage comprising a beverage that has nitrogen dissolved therein and fine foam, such as crema coffee, and has been sterilized without loss of flavor. The present invention is characterized by: having a beverage that has nitrogen and/or nitrous oxide dissolved therein filled and sealed inside a pressure-resistant resin container； and performing high-pressure sterilization on same.La présente invention concerne une boisson conditionnée dans un récipient et son procédé de production, ladite boisson conditionnée dans un récipient comprenant une boisson qui a de l'azote dissous dans celle-ci et de la mousse fine, telle que du café créma, et a été stérilisée sans perte d'arôme. La présente invention est caractérisée en ce qu'elle comprend : une boisson ayant de l'azote et/ou de l'oxyde nitreux dissous dans celle-ci qui est placée et scellée à l'intérieur d'un récipient en résine résistant à la pression ； et la réalisation d'une stérilisation à haute pression sur celle-ci.本発明は、泡コーヒーのような、窒素が溶解され細かな泡立ちを有する飲料を、風味を損なうことなく殺菌して成る容器詰め飲料及びその製造方法であって、耐圧性樹脂製容器に窒素および／または亜酸化窒素が溶解した飲料を充填密封し、高圧殺菌処理することを特徴とする。
