一种透明袋装纯牛奶的制备方法
- 专利权人:
- 新希望双喜乳业（苏州）有限公司
- 发明人:
- 王文文,张海涛,史寒琴
- 申请号：
- CN201711311503.0
- 公开号：
- CN108041161A
- 申请日:
- 2017.12.11
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 韩飞
- 摘要：
- 本发明公开了一种透明袋装纯牛奶的制备方法，其包括如下步骤：步骤1：将生牛乳预热后，进行奶油分离处理，得到脱脂奶和稀奶油；步骤2：对所述脱脂奶依次进行微滤膜除菌和超滤浓缩处理；步骤3：分别对步骤2得到的所述脱脂奶和步骤一得到的稀奶油进行高温灭菌处理；步骤4：将所述步骤3得到的脱脂奶和稀奶油按一定比例在无菌条件下进行均质操作，得到不同脂肪浓度的纯牛奶。采用本申请文件制备得到的透明袋装纯牛奶口感润滑，营养价值高，并且可保持在货架期内风味及品质的稳定性，且制备工艺易于控制，纯牛奶批次间的稳定性高。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
