一种仿生酶解制备豌豆肽粉的生产方法
- 专利权人:
- 安徽生物肽产业研究院有限公司
- 发明人:
- 刘玉军,卢宁
- 申请号：
- CN201710300129.8
- 公开号：
- CN107080263A
- 申请日:
- 2017.04.28
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种从豌豆蛋白中仿生酶解制取豌豆肽粉的工业生产方法。其特征是以豌豆蛋白为起始物料，经过仿生酶解、高速离心、超滤、电渗析、浓缩、干燥得到豌豆肽粉。该豌豆肽粉总蛋白含量在90%以上，三氯乙酸可溶解的小分子肽含量在85%以上，具有符合人体吸收选择机制、无毒副作用、成本低等优点，可应用于食品、保健食品及药品中。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
