素食肉松及其制备方法和该方法中所用的两种拆丝机
- 专利权人:
- 宁波市素莲食品有限公司
- 发明人:
- 张信良
- 申请号：
- CN201410270456.X
- 公开号：
- CN104041812A
- 申请日:
- 2014.06.17
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2014
- 代理人:
- 龚燮英
- 摘要：
- 本发明公开了一种素食肉松，以重量份计，其组分包括：大豆组织蛋白30-45份、豆粉20-30份、玉米淀粉10-20份、大豆植物油15-25份、白砂糖10-15份、芝麻2-5份、紫菜2-5份、调味料5-10份。该素食肉松的优点是：感官纤维细长，口感肉质纤维感强，不粉、不粘、不腻，酥脆且有嚼劲且可以常温保存。本发明还公开了该素食肉松的制备方法和该方法中所用的两种拆丝机。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
