素食肉松的制备方法
- 专利权人:
- 宁波市素莲食品有限公司
- 发明人:
- 张信良
- 申请号：
- CN201410270456.X
- 公开号：
- CN104041812B
- 申请日:
- 2014.06.17
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2016
- 代理人:
- 龚燮英
- 摘要：
- 本发明公开了一种素食肉松的制备方法，包括以下步骤：复水、搅拌式拆丝、脱水、搅拌、拆丝等步骤。该方法的优点是：利于制备出感官纤维细长，口感肉质纤维感强且可以常温保存的素食肉松。本发明还公开了该素食肉松的制备方法中所用的两种拆丝机。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
