一种虾仁小笼包及其制作方法
- 专利权人:
- 上海南翔食品股份有限公司
- 发明人:
- 张玉华,龚芬芬,王平,石成蓉
- 申请号：
- CN201710127606.5
- 公开号：
- CN106901150A
- 申请日:
- 2017.03.04
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 郑博文
- 摘要：
- 本发明公开了一种虾仁小笼包，旨在解决传统虾仁小笼包食用安全性低的难题；其技术方案要点是一种虾仁小笼包，所述虾仁小笼包包括有外皮以及內馅，所述外皮按质量份记，包括有以下组分：高筋粉70‑75份；外皮水24‑29份；大豆油0.5‑1.5份；所述內馅按质量份记，包括有以下组分：猪肉50‑55份；皮冻12‑16份；碎虾仁4‑6份；莲子心6‑8份；白木耳3‑5份；大蒜2‑4份；葱0.5‑0.8份；姜0.8‑1份；食用盐0.8‑1.2份；内馅水2‑5份。本发明一种虾仁小笼包食用保健性好。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
