A batch gasification assembly comprises a pressure vessel having an open end and being configured to contain a beverage to be carbonated and a flexible seal that covers the open end of the pressure vessel. A closure mechanism for the pressure vessel comprises a retainer configured to receive and retain the open end of the pressure vessel, a top cap, and an over-center clamping mechanism that is configured to clamp the top cap onto the open end of the pressure vessel so that the flexible seal member is sandwiched between the top cap and the open end of the pressure vessel.La présente invention concerne un ensemble de gazéification par lot qui comprend une cuve sous pression ayant une extrémité ouverte et étant configurée de façon à contenir une boisson devant être gazéifiée et un joint d'étanchéité flexible qui recouvre l'extrémité ouverte de la cuve sous pression. Un mécanisme de fermeture pour la cuve sous pression comprend un élément de retenue configuré pour recevoir et retenir l'extrémité ouverte de la cuve sous pression, un capuchon supérieur, et un mécanisme de serrage décentré qui est configuré pour serrer le capuchon supérieur sur l'extrémité ouverte de la cuve sous pression de sorte que l'élément de joint d'étanchéité flexible soit intercalé entre le capuchon supérieur et l'extrémité ouverte de la cuve sous pression.
