水煮方便食品生产方法
- 专利权人:
- 陈斌
- 发明人:
- 陈斌
- 申请号：
- CN00113932.0
- 公开号：
- CN1290489A
- 申请日:
- 2000.09.23
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2001
- 代理人:
- 摘要：
- 一种水煮方便食品的生产方法,包括以下工序:和面→醒面→压延→熟化→分切→包装,其特征在于熟化是采用将面片水煮1.5—4分钟,水煮方便食品的生产方法,其特征在于水煮时将面片整片或面条利用履带保持网夹持连续引入沸水煮熟后送至烘干室。由于直接水煮熟化,省去了蒸面、油炸工序,降低了生产成本。增强了面条复水性和滑爽性。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
