一种海鲜呈味肽的制备方法
- 专利权人:
- 上海中科国嘉技术转移有限公司
- 发明人:
- 万端极,吴乔,陈志锋,罗文,谭丽贤
- 申请号：
- CN201410261558.5
- 公开号：
- CN105285312A
- 申请日:
- 2014.06.12
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2016
- 代理人:
- 马莉华`崔佳佳
- 摘要：
- 本发明涉及一种海鲜呈味肽的制备方法，将原料和水的混合物加热后，与芽孢杆菌混合发酵得到发酵混合物；对所述发酵混合物进行浆渣分离及油水分离得到发酵液；对所述发酵液进行脱色脱臭、除杂脱炭、精制、浓缩及干燥后得到所述呈味肽。本发明的制备方法，原料来源广泛，生产成本低，工作条件温和，能够保证产品的蛋白含量和低盐含量。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
