一种面粉添加剂
- 专利权人:
- 吉林省高等院校科技开发研究中心
- 发明人:
- 李荣和,隋少奇,刘蕾,宛淑芳,刘仁宏,许伟良
- 申请号：
- CN91100991.4
- 公开号：
- CN1064200A
- 申请日:
- 1991.02.11
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 1992
- 代理人:
- 石晓东
- 摘要：
- 本发明涉及的是一种面粉添加剂，此添加剂由溴酸钾和大豆蛋白粉以一定比例混合而成，使用此面粉添加剂可使面制食品增加出品率，增大食品体积，提高蛋白质含量，使食品的食用品质和营养成分得到明显的改善。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
