您的位置：
首页
>
农业专利
>
详情页
一种氨基酸互补型复合杂粮营养八宝粥及其制备方法
- 专利权人:
- 四川东方主食产业技术研究院
- 发明人:
- 康建平,杨健,张星灿,白菊红,华苗苗,吴淼,刘建
- 申请号：
- CN201910734302.4
- 公开号：
- CN110301581A
- 申请日:
- 2019.09.08
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2019
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明涉及食品生产加工技术领域,具体涉及一种氨基酸互补型复合杂粮营养八宝粥及其制备方法,原料包括主料和辅料,所述主料配比包括4~8重量份的红豆,1~4重量份的薏米,2~6重量份的糯米,1~4重量份的黑米,2~6重量份的藜麦,3~7重量份的黑豆;所述辅料配比包括以下原料以重量份计:0.4~0.8重量份的胡萝卜丁,0.1~0.5重量份的栆丁,0.2~0.6重量份的花生仁,0.2~0.8重量份的奇亚籽,3~7重量份的异麦芽酮糖,0.8~1.6重量份的低聚半乳糖。本发明制备过程中以氨基酸评分为理论依据,通过超高压处理、蒸煮灭菌连续工业化生产氨基酸互补型复合杂粮营养八宝粥,可以缩短蒸煮杀菌时间,降低八宝粥储存过程中返生,解决八宝粥分层严重问题,保证了八宝粥的食用品质和营养价值。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
