鲍鱼软包装即食产品的制备方法
- 专利权人:
- 大连轻工业学院;大连獐子岛渔业集团股份有限公司
- 发明人:
- 朱蓓薇,吴厚刚,董秀萍,李冬梅,秦磊
- 申请号：
- CN200710090935.3
- 公开号：
- CN101019664A
- 申请日:
- 2007.03.28
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2007
- 代理人:
- 摘要：
- 一种鲍鱼软包装即食产品的制备方法，是将鲜活鲍鱼经冷冻处理后，去壳、去内脏，得到完整的鲍鱼腹足，经原料处理、清洗、一次定型、调味、二次定型等工序处理后，定型后运用一次性塑膜包装设备对其进行包装，然后结合日本小野新含气调理杀菌机进行分段杀菌，从而得到鲍鱼软包装即食产品。该种鲍鱼即食产品最大限度地保持了鲍鱼外形的完整性及营养成分，提高了鲍鱼食用的便利性，符合现代人高节奏生活。同时，该种鲍鱼软包装即食产品常温状态下可存放六个月至一年，不必冷藏，可节省成本，产品易于保存及流通，消费者使用微波炉即可食用鲜美的产品。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
