METODO PER LA REALIZZAZIONE DI COMPOSTI SOSTITUTIVI E/O IMITATIVI DEI GRASSI

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专利权人:

UNIVERSITA DEGLI STUDI DI UDINE

发明人:

CALLIGARIS, SONIA,CALLIGARIS SONIA,MANZOCCO, LARA,MANZOCCO LARA,PLAZZOTTA, STELLA,PLAZZOTTA STELLA

申请号：

IT201600069429

公开号：

IT201600069429A1

申请日:

2016.07.04

申请国别(地区):

IT

年份:

2018

代理人:

摘要：

Method to make fat-substitute and/or fat-imitator compounds, said method comprising: i) preparing a gellified emulsion ii) dehydrating said gellified emulsion.

来源网站：

中国工程科技知识中心

来源网址：

http://www.ckcest.cn/home/