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Lactase solution and milk using the same
专利权人:
合同酒精株式会社
发明人:
小笠原 準季,堀口 博文
申请号:
JP2015548096
公开号:
JPWO2016031885A1
申请日:
2015.08.26
申请国别(地区):
JP
年份:
2017
代理人:
摘要:
PROBLEM TO BE SOLVED: To provide a method for reducing clogging of a filtration device (filter) in a filtration step before adding and using a lactase solution after formulation to milk, and a lactase solution which hardly clogs the filtration device. SOLUTION After stirring at 100 rpm and 10 ° C. for 16 hours at a concentration of 5,000 NLU / g or 10,000 ALU / g, at a concentration of 1,000 NLU / g or 2,000 ALU / g. A lactase solution characterized by having a permeation rate of 5 kg / min × m 2 or more when 366 kg / m 2 is passed through a membrane filter having a pore diameter of 0.22 μm. [Selection figure] None【課題】 製剤化後のラクターゼ溶液を乳に添加使用する前のろ過工程におけるろ過装置(フィルター)の目詰まりを低減させる方法、及びろ過装置の目詰まりを起こしにくいラクターゼ溶液の提供。【解決手段】 5,000NLU/g又は10,000ALU/gの活性となる濃度で100rpm、10℃で16時間撹拌処理した後、1,000NLU/g又は2,000ALU/gの活性となる濃度で孔径0.22μmのメンブレンフィルターに366kg/m2を透過させたときの透過速度が5kg/min×m2以上であることを特徴とするラクターゼ溶液。【選択図】なし
来源网站:
中国工程科技知识中心
来源网址:
http://www.ckcest.cn/home/

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