[Problem] To provide a method that reduces clogging of a filter during a filtering step prior to addition of milk into a previously formulated lactase solution, and to provide a lactase solution which is not prone to clogging filters. [Solution] This lactase solution is characterized by being subjected to stirring treatment at 100rpm at 10°C for 16 hours in a concentration resulting in an activity of 5,000 NLU/g or 10,000 ALU/g, and thereafter, by a 5 kg/min×m2 or higher permeation rate during permeation of 366 kg/m2 through a membrane filter with a pore diameter of 0.22 µm and in a concentration resulting in an activity of 1,000 NLU/g or 2,000 ALU/g.L'invention concerne un procédé qui permet de réduire le bouchage d'un filtre pendant une étape de filtration avant d'ajouter du lait dans une solution de lactase préalablement formulée, et une solution de lactase qui n'a pas tendance à boucher les filtres. La solution de lactase de la présente invention est caractérisée par le fait qu'elle est soumise à un traitement sous agitation à 100 tr/min à 10 °C pendant 16 heures selon une concentration entraînant une activité de 5000 ULN/g ou de 10 000 ULA/g, et ensuite, par une vitesse de perméation de 5 kg/min × m2 ou plus pendant la perméation de 366 kg/m2 à travers une membrane filtrante possédant un diamètre de pores de 0,22 µm et selon une concentration entraînant une activité de 1000 ULN/g ou de 2000 ULA/g.【課題】 製剤化後のラクターゼ溶液を乳に添加使用する前のろ過工程におけるろ過装置（フィルター）の目詰まりを低減させる方法、及びろ過装置の目詰まりを起こしにくいラクターゼ溶液の提供。 【解決手段】 ５，０００NLU/ｇ又は１０，０００ALU/ｇの活性となる濃度で１００rpm、１０℃で１６時間撹拌処理した後、１，０００NLU/ｇ又は２，０００ALU/ｇの活性となる濃度で孔径０．２２μｍのメンブレンフィルターに３６６kg/m2を透過させたときの透過速度が５kg/min×m2以上であることを特徴とするラクターゼ溶液。
