一种红烧鹅肉及其加工方法
- 专利权人:
- 威海贯标信息科技有限公司
- 发明人:
- 孙爱梅
- 申请号：
- CN201610470255.3
- 公开号：
- CN106107582A
- 申请日:
- 2016.06.26
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2016
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明涉及一种红烧鹅肉及其加工方法，属于食品技术领域。本发明鹅肉按以下方法制备：鹅半只，洗净，切成2厘米左右的块；锅内放水，烧开，将鹅肉置于其中，加料酒50ml，花椒20g，姜15g，烧开，取出鹅肉，洗净；另起锅，加油少许，葱10‑20g，姜20‑40g，八角6个，香叶1‑3g，花椒4‑10g，小茴香1‑3g，煸炒，加糖15‑30g，小火炒至冒泡，加入鹅肉块，继续煸炒，加大蒜8‑15瓣，煸炒，加老抽10‑20g，料酒15‑30ml，煸炒；加水，加酸梅70‑100克，山楂10‑20g，干辣椒5‑10g加热，开锅后，小火炖60分钟左右，得本发明产品。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
