一种大米锅巴的制作方法
- 专利权人:
- 屯留县老爷山生态农业综合开发有限公司
- 发明人:
- 周彦明
- 申请号：
- CN201210463001.0
- 公开号：
- CN103815291A
- 申请日:
- 2012.11.16
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2014
- 代理人:
- 马秦锁
- 摘要：
- 本发明涉及一种大米锅巴的制备方法，取洗净的大米，放入锅中加水至没过大米，煮5～10分钟；将煮过的大米，放入蒸锅中蒸10～15分钟；在蒸过的大米中加入大米重量2%～4%的起酥油和大米重量10%～16%的淀粉，搅拌均匀，制得锅巴原料；使用压片机，将锅巴原料压制成规定规格的切片；将切片放入220～260℃的油中，炸制3～6分钟，制得锅巴产品，制作出来的大米锅巴与传统大米锅巴相比，香酥可口。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
