一种无花果发酵饮料的制备方法
- 专利权人:
- 合肥市绿之林农业开发有限公司
- 发明人:
- 罗华云,胡传芳
- 申请号：
- CN201810675836.X
- 公开号：
- CN108783156A
- 申请日:
- 2018.06.27
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 翟攀攀
- 摘要：
- 本发明公开了一种无花果发酵饮料的制备方法，涉及发酵饮料制备技术领域，包括以下步骤：选择无花果和黄瓜，洗净，切片，放入含抗坏血酸和柠檬酸的水溶液中，浸泡，磨浆，得浆料；将芦荟鲜叶切细、将木瓜籽粉碎；将芹菜榨汁过滤，然后加入到浆料中，得发酵液，向发酵液中加入硫酸镁、磷酸二氢钾、红糖，调节pH，将活化后的乳酸菌接种至发酵液；将发酵液进行厌氧发酵、好氧发酵，得发酵产物；采用陶瓷膜过滤澄清，均质处理，灌装、灭菌。本发明的无花果发酵饮料营养丰富、易于细化吸收、风味独特、口感甘甜，能够改善胃肠功能，有增强人体免疫力、降血脂、降血压，预防衰老及抗癌等多种功能，提升了产品的保健功效。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
