一种风味绿茶酒
- 专利权人:
- 德清县九里香酿酒有限公司
- 发明人:
- 潘德章
- 申请号：
- CN201510803651.9
- 公开号：
- CN105368637A
- 申请日:
- 2015.11.20
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2016
- 代理人:
- 董芙蓉
- 摘要：
- 本发明公开了一种风味绿茶酒及其制备方法，采用西湖龙井茶为原料制备而成的高档绿茶酒，再经特殊工艺制备成绿茶酒，该酒无需陈酿即有很好的风味，而且澄清不易浑浊，还具有很好的保健效果。发酵后的绿茶酒酒精度为9%，色泽清透，口感醇柔，微甜，果香和酒香协调，有明显的罗汉果风味和浓郁的桂花香，还有其他多种香气混合，别有风味。单儿茶素C和酯型儿茶素EGCG含量很高，保健作用明显。各种常见酯类的含量检测结果：本发明的绿茶酒不需陈酿就有很高的酯含量，具有很好的风味。此外，还观察到，静置不会有浑浊现象。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
