一种提神巧克力藕粒果冻及其制备方法
- 专利权人:
- 芜湖市好亦快食品有限公司三山分公司
- 发明人:
- 秦义山
- 申请号：
- CN201510743401.0
- 公开号：
- CN105380193A
- 申请日:
- 2015.11.05
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2016
- 代理人:
- 余成俊
- 摘要：
- 本发明公开了一种提神巧克力藕粒果冻，由以下重量份原料制成：鱼胶粉6-10、卡拉胶15-22、魔芋粉10-15、巧克力30-40、莲藕50-60、奶粉20-25、哈密瓜30-35、人参叶1-2、柳花1-2、白芷1-2、米粉15-20，柠檬酸、白砂糖、植物油和水适量。本发明中制成的脆莲藕粒在米糊浆中挂浆再干燥，在脆莲藕粒表面形成一层可食用的米纸薄膜，再放入植物油中2-3秒，使其表面形成一层油膜，使脆莲藕粒在果冻中保持脆度，增加果冻的咀嚼性；巧克力的主要成分是可可液块，可可液块中含有可可碱，是一种健康的反镇静成分，有提升精神，增强兴奋等功效。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
