西米流质淀粉及其用途
- 专利权人:
- 国家淀粉及化学投资控股公司
- 发明人:
- D·J·汉彻特,T·卡赛姆苏万,J·赖特,A·－T·谭
- 申请号：
- CN00122758.0
- 公开号：
- CN1292229A
- 申请日:
- 2000.08.09
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2001
- 代理人:
- 马崇德`杨九昌
- 摘要：
- 本发明涉及西米流质淀粉及其用途。这种流质淀粉可显出异常快的胶凝性能,高的凝胶强度,以及超常的弹性。这些性能可明显降低加工时间,包括减少滞留时间。另外,这种较高的凝胶强度可允许减少淀粉用量,而不会损失最终产品整体凝胶强度或质地。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
