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一种大叶片厚紫菜脆片及相关制作方法
- 专利权人:
- 江苏瑞雪海洋科技股份有限公司
- 发明人:
- 徐洪
- 申请号：
- CN201610005745.6
- 公开号：
- CN105520090A
- 申请日:
- 2016.01.04
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2016
- 代理人:
- 曾耀先
- 摘要：
- 本发明提供一种大叶片厚紫菜脆片及其制作方法，其中，该大叶片厚紫菜脆片由大叶片厚紫菜片张干制品、食用辅料和食用调味料制成，片张干制品的单位面积克重为13.5mg/cm2-20mg/cm2，叶体最长长度为2cm-5cm，食用辅料选自芝麻、花生、松子和核桃，食用调味料包括食用植物油、糖、麦芽糊精、淀粉、食用盐、酱油和香辛料中的一种或几种，通过将大叶片厚紫菜片张干制品经双面烘烤、单(双)面加味、单(双)面加料以及双面烘烤而成，烘烤温度为150℃～180℃、烘烤时间为25秒～35秒。本发明的大叶片厚紫菜脆片食用方便、营养、美味，烤制容易，熟化均匀，烤制效果好，辅料附着容易，精确计量容易，适于大规模推广应用。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
