一种元宵粉及其产品
- 专利权人:
- 长春中之杰食品有限公司
- 发明人:
- 王福胜,吴昊,潘风光
- 申请号：
- CN201710697664.1
- 公开号：
- CN107361294B
- 申请日:
- 2017.08.15
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 潘颖`赵青朵
- 摘要：
- 本发明涉及食品精深加工技术领域，特别涉及一种元宵粉及其产品。该元宵粉的制备方法包括：将糯米浸泡于水中，去除水分，对浸泡后的糯米进行微波干燥、超微粉碎处理，得到粒度为600～1000nm的糯米粉；以重量份计，将80～85份糯米粉、0.5～1份食用油、2～3份木糖、3.5～5份绵白糖、10～15份谷朊粉混合，对得到的混合物进行糊化处理，热风干燥脱水，得到元宵粉。本发明制得的元宵或汤圆可有效地解决油炸爆裂、油溅伤人等行业难题，产品利用价值高。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
