一种柚子皮醋的酿造方法
- 专利权人:
- 彭常安
- 发明人:
- 彭聪,李千林,彭常安
- 申请号：
- CN201310755819.4
- 公开号：
- CN103740574B
- 申请日:
- 2013.12.27
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2016
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种柚子皮醋的酿造方法，所述的柚子皮醋以不被人们食用的柚子皮为原料，经过蒸汽杀青、打浆分离、糯米蒸煮、酒精发酵、醋酸发酵、陈酿、过滤、杀菌、罐装、检验、贮藏。本发明以人们废弃的柚子皮为原料，不仅降低了生产成本，也提高了产品的附加值，将柚子皮蒸汽杀青，能够去除柚子皮中的苦涩味，改善成品醋的口感，成品柚子皮醋具有助消化、暖胃、除痰止渴、润化喉咙、理气散结等功效。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
