速食食品用干燥绿色蔬菜及其制造方法
- 专利权人:
- 日清食品控股株式会社
- 发明人:
- 茂山惠里那,丹羽慎二,上野宏治
- 申请号：
- CN201611217172.X
- 公开号：
- CN107788437A
- 申请日:
- 2016.12.26
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 张玉玲
- 摘要：
- 本发明的课题在于提供能够防止保存时的褪色或变色的速食食品用干燥绿色蔬菜及其制造方法。本发明的速食食品用干燥绿色蔬菜的制造方法是将绿色蔬菜进行浸烫处理后在浸烫后的绿色蔬菜中添加至少选自乳糖、麦芽糖及麦芽糖浆中的一种或两种以上的糖类并利用100℃以下的热风进行干燥，利用该制造方法得到的干燥绿色蔬菜包含10重量％以上的麦芽糖和/或乳糖，水分含量为14重量％以下，总糖含量为55～80重量％，干燥绿色蔬菜的20倍稀释液的pH为7～8。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
