一种提高食品保质保鲜效果的防腐剂及其应用
- 专利权人:
- 江苏诺兴生物科技有限公司
- 发明人:
- 许庆龙,张程杰,赵志军
- 申请号：
- CN201611250584.3
- 公开号：
- CN106666329A
- 申请日:
- 2016.12.30
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种提高食品保质保鲜效果的防腐剂及其应用，属于食品添加剂技术领域。该方法通过在食品加工过程中添加复合天然防腐剂实现，所述复合天然防腐剂以质量百分比，按照以下原料配制复合制剂：1％‑10％ε‑聚赖氨酸或者ε‑聚赖氨酸盐酸盐，10％‑40％双乙酸钠，10％‑40％柠檬酸，5％‑40％甘氨酸，0.1％‑1％纳他霉素，20％‑40％糊精；将复合制剂与水以1～5：100～500的质量比混合成稀释液，及将稀释液喷洒至食品表面，或者加入到食品加工工艺中，以提高食品保质期。该食品防腐剂可以极大提高最终的抗菌效果，并且对食品的最终风味影响极小。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
