一种海产鱼虾新型复合保鲜剂
- 专利权人:
- 青岛大学医学院
- 发明人:
- 高华,刘坤,朱明
- 申请号：
- CN99112391.3
- 公开号：
- CN1088561C
- 申请日:
- 1999.08.20
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2002
- 代理人:
- 摘要：
- 一种海产鱼虾新型复合保鲜剂，属食品添加剂领域，其有效成分包含植物种皮提取物、山梨酸或其盐和多聚磷酸钠。采用该保鲜剂配制而成的溶液，具有抑菌、抗氧化、防褐变等多种功能。利用褐藻酸钠对鱼虾进行覆膜处理，能有效防止保鲜剂流失、减少细菌污染、减弱空气氧化及保持水分，其保鲜效果更为理想。该鱼虾保鲜剂适用范围广、处理成本低、工艺简单、安全可靠，保鲜效果好，能使一般海产鱼虾保鲜期延长3～5倍。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
