您的位置：
首页
>
农业专利
>
详情页
一种蛤蜊汁内酯豆腐
- 专利权人:
- 中国水产科学研究院黄海水产研究所
- 发明人:
- 赵玲,刘淇,曹荣,温锦力
- 申请号：
- CN201610621388.6
- 公开号：
- CN106135447A
- 申请日:
- 2016.07.29
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2016
- 代理人:
- 段秋玲
- 摘要：
- 本发明涉及一种蛤蜊汁内酯豆腐，由下列重量份的原料制成：大豆100‑500份、蛤蜊汁20‑300份、草菇20‑100份、大麦芽20‑100份、山茱萸20‑100份、手掌参20‑100份；本发明还公开了上述蛤蜊汁内酯豆腐的制作方法。本发明高值化利用蛤蜊汁生产新型内酯豆腐，添加浓缩蛤蜊汁的内酯豆腐味道鲜美、营养丰富；蛤蜊汁内酯豆腐不仅改变了食用豆腐只能摄入植物蛋白的历史，平衡了人体所需要的动植物营养物质；且蛤蜊中所含的卤水可以减少葡萄糖酸‑δ‑内酯的添加量，添加的中药成分更为绿色健康。本发明的蛤蜊汁内酯豆腐兼具南北豆腐的特点，且味道鲜美，还可高值化利用蛤蜊加工副产物‑蛤蜊汁。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
