一种水产品的加工工艺
- 专利权人:
- 珲春东扬实业有限公司
- 发明人:
- 朱启金
- 申请号：
- CN201910282517.7
- 公开号：
- CN109907102A
- 申请日:
- 2019.10.04
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2019
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种水产品的加工方法,是通过改进水产品的加工工艺,提供一种安全的超高压技术来实现的。特征是将水产品在一定温度下解冻,进行去头、去尾、去内脏和切制处理;将处理后的水产品在含有人参精氨酸糖苷的甘油水溶液中浸泡,浸泡后装入含有花旗松素的水溶液中进行高压处理。将高压处理后的水产品包装好置于0‑12℃冰箱下冷藏。本方法保藏的水产品的货架期长、品质好、很大程度上降低微生物以及酶引起的腐败变质现象,且操作简单,成本低,安全性高。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
