一种麻辣牛肉酱及其制备方法
- 专利权人:
- 合肥市龙乐食品有限公司
- 发明人:
- 吴和建
- 申请号：
- CN201810511609.3
- 公开号：
- CN108771200A
- 申请日:
- 2018.05.25
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明提供了一种麻辣牛肉酱及其制备方法，由以下重量份原料制备而成：60‑70份牛肉、4‑6份蛋黄、20‑30份辣椒、3‑5份花椒、10‑12份酱油、4‑6份蒜末、5‑8份料酒、3‑5份白酒、1‑2份生姜、6‑8份白糖。本发明中，牛肉经过切丁、去腥、爆炒等处理，使牛肉风味十足，并通过蛋黄保留了牛肉本身的香味，并配以辣椒制成牛肉酱，使得本发明不但营养丰富而且口味纯正，老少咸宜。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
