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一种即食莲籽的生产工艺
- 专利权人:
- 福建省明溪智汇电子商务有限公司
- 发明人:
- 严武,池承得
- 申请号：
- CN201611080811.2
- 公开号：
- CN106722660A
- 申请日:
- 2016.11.30
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 方传榜
- 摘要：
- 一种即食莲籽的生产工艺，由以下步骤依序制作而成：a、剥壳，将采集到的新鲜莲籽剥除外壳；b、通芯，将剥壳后的莲籽进行通芯处理工序，去除莲芯；c、清洗，将通芯后莲籽用清水洗净晾干；d、杀青，晾干后的莲籽进行加温，抑制发酵，使莲籽保持固有的颜色；e、杀菌，将杀青后的莲籽浸泡于二氧化氯溶液后，再至于一容器内晾干；f、熏气、将该容器抽真空后立即通入气态二氧化氯进行熏气处理。本发明通采用二氧化氯溶液对莲籽进行杀菌处理，并且配合二氧化氯气体对莲籽进行熏气处理，可以有效地防止莲籽进行褐变反应，提高莲籽的保存时间，并且起到完全杀除莲籽内细菌的功效，同时使得最终获得的莲籽能够保持新鲜莲籽的美丽色泽。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
