一种魔芋无糖保健马蹄糕及其制备方法
- 专利权人:
- 福建农林大学
- 发明人:
- 庞杰,陈涵,谭小丹,黄荣勋,沈本澍,林海斌,安瑞琪,袁毅,杨丹
- 申请号：
- CN201510478764.6
- 公开号：
- CN105124482A
- 申请日:
- 2015.08.03
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2015
- 代理人:
- 蔡学俊
- 摘要：
- 本发明涉及一种魔芋无糖保健马蹄糕及其制备方法。魔芋无糖保健马蹄糕的制备方法包括调配汤汁的制备、混合生粉浆的配制、溶胶液的配制、混合物浆糊配制、蒸制成形和冷却切块。本发明使用无蔗糖糕点修饰剂代替蔗糖，使用魔芋葡甘聚糖代替常用糯米粉，既解决了高血糖或糖尿病患者不能品尝甜味的痛苦，又不会引起血液葡萄糖与胰岛素水平的波动，有利于高血糖或糖尿病患者的使用；本发明的产品香味浓郁、风味独特、富有弹性、营养丰富、不干涩、不潮腻、咀嚼感好，具有保健功效，老少皆宜，是高血糖患者、糖尿病人等的健康养生的营养食品。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
