一种提取膳食纤维的方法
- 专利权人:
- 中国农业科学院农产品加工研究所
- 发明人:
- 木泰华,王晓梅,陈井旺,孙红男,张苗
- 申请号：
- CN201310183303.7
- 公开号：
- CN103222628A
- 申请日:
- 2013.05.17
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2013
- 代理人:
- 关畅
- 摘要：
- 本发明公开了一种提取甘薯膳食纤维的方法。该方法包括如下步骤：将含有淀粉的原料、水和酶混匀进行酶解，得到酶解液；2)将步骤1)所得酶解液加水进行过滤，取滤渣干燥后进行粉碎，得到所述膳食纤维。该方法所得膳食纤维纯度较高、物化功能性质较好、食用安全可靠；提取艺较简单，所需酶种类少，酶解时间短，成本低廉，适于产业化应用。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
