一种葛根草莓酸奶及其制备方法
- 专利权人:
- 句容茅宝葛业有限公司
- 发明人:
- 夏荣光,张良,李书娟
- 申请号：
- CN201310336540.2
- 公开号：
- CN103392805A
- 申请日:
- 2013.08.05
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2013
- 代理人:
- 王云
- 摘要：
- 本发明公开了一种葛根草莓酸奶的制备方法，包括（1）提取葛根汁；（2）草莓汁的制备；（3）酸奶基料的制备；（4）混合、均质：（5）搅拌、冷藏。本发明采用亚临界提取法提取的葛根中葛根素纯度较高，利用率较高；本发明制得酸奶营养全面，风味清新独特，兼有葛根和酸奶的保健功能，老少皆宜；本发明酸奶口感细腻爽滑，酸甜适中。色泽呈均匀淡乳黄色，无分层现象，有浓郁的酸奶香味和独特的葛根香和果香味。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
