制造蛋白质饮料的方法以及变性回路设备和系统
- 专利权人:
- 百事可乐公司;泰特拉-勒维尔金融控股公司
- 发明人:
- H·哈撒克,A·萨卡尔,R-Y·A·吴,B·马尔姆格伦
- 申请号：
- CN201380019625.6
- 公开号：
- CN104619200B
- 申请日:
- 2013.03.01
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了形成包含蛋白质的饮料混合物的方法和系统。该方法包括：在热交换器中加热饮料；将饮料传递到位于热交换器外部的保持回路；以及在热交换器中加热饮料之后，在保持回路中使蛋白质在一段停留时间内变性，使得变性发生在热交换器外部，以防止热交换器的淤塞。该系统包括饮料形成罐、用于加热饮料的热交换器以及与热交换器分隔开的第一保持回路，该第一保持回路被构造成用以保持饮料一段停留时间，以使得饮料中的蛋白质变性。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
