OBSHCHESTVO S OGRANICHENNOJ OTVETSTVENNOSTJU "BIOTEKHNOLOGICHESKIE RAZRABOTKI" (OOO "BITRA")
发明人:
VOLFOVICH DAVID ISAAKOVICH,Вольфович Давид Исаакович
申请号：
RU2012113399/13
公开号：
RU0002486843C1
申请日:
2012.04.09
申请国别(地区):
RU
年份:
2013
代理人:
摘要：
FIELD: food industry.SUBSTANCE: invention relates to the field of food industry. The dry mixture for preparation of a beverage in the form of mousse contains initial ingredients represented by a whey protein concentrate, dried juice of apples or raspberries, or oranges, or black currants, or bilberries, or cranberries, or cherries, or pineapples, fructose, trehalose, guar gum, wheat fibres, sodium salt, carbo methyl cellulose, lactic acid, flavouring agents, stevioside and a clarified beer yeast autolysate represented by "Avimin-C" natural amino acid, vitamin and mineral complex. Additionally, the mixture contains cocoa powder. Additionally, the mixture contains a vitamin premix 730/4. The beverage is produced by way of dry product mixing with water or milk and whipping till formation of thick, stable foam.EFFECT: invention allows to manufacture a product enriched with substances beneficial for health.3 cl, 3 exИзобретение относится к области пищевой промышленности. Сухая смесь для приготовления напитка в виде мусса содержит в качестве исходных ингредиентов концентрат сывороточного белка, сухой сок яблока или малины, или апельсина, или черной смородины, или черники, или клюквы, или вишни, или ананаса, фруктозу, трегалозу, гуаровую камедь, пшеничные волокна, натриевую соль карбометилцеллюлозы, молочную кислоту, ароматизаторы, стевиозид и осветленный автолизат пивных дрожжей, представляющий собой натуральный аминокислотно-витаминно-минеральный комплекс «Авимин-С». При этом она дополнительно содержит какао-порошок. При этом она дополнительно содержит витаминный премикс 730/4. Получают напиток путем смешивания сухого продукта с водой или молоком и взбивания его до образования густой стойкой пены. Изобретение позволяет получить продукт, обогащенный полезными для здоровья веществами. 2 з.п. ф-лы, 3 пр.
