一种蛋黄派及其咸蛋黄馅
- 专利权人:
- 湖北神丹健康食品有限公司
- 发明人:
- 刘华桥,戴淑香,肖翼
- 申请号：
- CN201510273972.2
- 公开号：
- CN104920541A
- 申请日:
- 2015.05.26
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2015
- 代理人:
- 胡建平`张秋燕
- 摘要：
- 本发明涉及一种用于蛋黄派的咸蛋黄馅，它的原料按重量份数计为：咸蛋黄50～200份、小麦淀粉10～50份、吉士粉10～30份、白砂糖20～50份、果糖10～40份、全脂乳粉10～40份、麦芽糖浆10～35份、黄油10～35份。本发明通过良好的配方和工艺制作出的蛋黄派及其咸蛋黄馅，即保留了咸蛋黄的香味和营养，风味独特，保质期长，尤其是可利用小咸蛋黄和碎咸蛋黄，提高了咸蛋黄的利用率；而且将此咸蛋黄馅夹于蛋黄派中，口感独特，色泽、香味和口感均佳，而且便捷即食。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
