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一种香椿粉的加工方法
- 专利权人:
- 嘉善随缘食品有限公司
- 发明人:
- 时善炜
- 申请号：
- CN201810541085.2
- 公开号：
- CN108634278A
- 申请日:
- 2018.05.30
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 戚小琴
- 摘要：
- 本发明公开了一种香椿粉的加工方法，属于食品添加剂加工技术领域，其技术要点包括：1、采集并挑选出新鲜的香椿叶或香椿芽洁净后脱水静置，其中香椿叶或香椿芽挑选的具体方法为：选用第三茬芽、老叶，1‑2年生枝条的皮及平茬1年生苗干的皮，要求鲜嫩、无老皮、不带病斑和虫瘿的香椿叶和香椿芽。2、将洁净后的香椿叶或香椿芽经冷冻至4‑6℃后，在乳化机内进行切片处理，得到香椿段。3、将香椿段放入烘箱内，烘箱温度为50‑60℃直至香椿段被完全烘干。4、打开烘箱门，然后将烘干后的香椿段自然冷却后再放入到研磨机内进行磨粉处理。5、打包入库。本发明减少了香椿叶或香椿芽在被切断时被高温氧化变质的问题，提高了成品香椿粉的使用价值和质量。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
