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一种基于双相浸提的叶菜类香辛植物调味油制备工艺
- 专利权人:
- 河南省农业科学院;中国烟草总公司郑州烟草研究院
- 发明人:
- 王赵改,徐志民,蒋鹏飞,朱文魁,史冠莹,张乐,王晓敏,赵丽丽,王旭增
- 申请号：
- CN202010706793.4
- 公开号：
- CN111700124A
- 申请日:
- 2020.07.21
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2020
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明涉及一种基于双相浸提的叶菜类香辛植物调味油制备工艺具体为：1）将新鲜的叶菜类香辛植物或者冷冻干燥过的叶菜类香辛植物切碎，获得叶菜类香辛植物碎料；2）将叶菜类香辛植物碎料与去离子水混合后进行搅拌均质，获得混悬液；3）将混悬液转移至浸提容器中，然后加入基础食用油，控制位于浸提容器下部的混悬液温度在50‑80℃，控制位于浸提容器上部的基础食用油温度在5‑20℃，浸提2‑5h后，基础食用油即为叶菜类香辛植物调味油。该工艺采用水、油两种液相介质分别形成加热浸提区、冷却萃取区，双区的浸提萃取温度可独立调控、提取过程动静结合，从而有效增加叶菜类香辛植物调味油产品的营养和风味，提升调味油浸提效率。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
