原花青素挂面及其制备方法
- 专利权人:
- 陈天仁
- 发明人:
- 陈天仁,王丹霞,祖廷勋,罗光宏,杨生辉
- 申请号：
- CN201310092577.5
- 公开号：
- CN103125842A
- 申请日:
- 2013.03.21
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2013
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种原花青素挂面及其制备方法，使挂面具有美容、保健的功效。为了解决上述技术问题，本发明采用如下技术方案：一种原花青素挂面，按质量百分比，由原花青素2-3％，食盐1-2％，食用碱0.5-1％，小麦面粉64-66.5％，其余为水组成，其制备方法为，将原花青素、食盐、食用碱、小麦面粉、水放在一起和面，然后经过熟化、压片、切条、干燥，最后切断包装制得。本发明与现有技术相比，采用原花青素作为生产挂面的原料，不添加任何添加剂，使人们在品尝美食的同时还能起到保健的功效，营养价值高，挂面煮熟后不粘连、无硬心、口感滑爽细腻，做出来的食物味道好，可煮、炒或下火锅，可作为任意一顿饭的主食。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
