The present invention provides a method for making such milk or dairy products as well as long-shelf milk or dairy products having improved taste and especially a reduced cooked taste and a milk processing plant for implementing the method. The present invention provides improved milk or dairy products as well as healthy long shelf life milk or dairy products to the consumers who consume compared to the prior art long shelf life milk and a milk processing plant for the implementation of the method.본 발명은 향상된 맛 그리고 특히 감소된 가열 맛(cooked taste)을 가지는 긴 유통기한 우유 또는 유제품 뿐만 아니라 이러한 우유 또는 유제품을 제조하는 방법 및 상기 방법 구현을 위한 우유 가공 공장을 제공한다. 본 발명은 선행 기술의 긴 유통기한 우유에 비해, 섭취하는 소비자들에게 건강한 긴 유통기한 우유 또는 유제품 뿐만 아니라 개선된 우유 또는 유제품 그리고 상기 방법 구현을 위한 우유 가공 공장을 제공한다.
